Ces feuilletés thon-crème sont parfaits à l’apéritif. Simples à préparer et sans cuisson, ils sont rehaussés d’un trait de cognac.

Mini vol-au-vent au thon

Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
mixeur
1 boîte	de thon en saumure d'env. 155 g égoutté
2 branches	de persil
100 g	de crème acidulée
1	citron vert, zeste râpé
2 cs	de jus de citron vert
	sel et poivre
1	petit oignon rouge émincé
1 cs	de petites câpres grossièrement hachées
12	petites coques pour vol-au-vent (format apéritif)
½ bouquet	de thym

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mettre le thon, le persil, la crème acidulée, le jus et le zeste de citron vert dans un mixeur, assaisonner et réduire le tout en purée. Selon les goûts, ajouter encore un peu de jus de citron vert.
Incorporer les oignons et les câpres à la crème de thon, remplir les coques. Décorer avec les feuilles de thym.

Agrémenter la crème de thon d'une goutte de cognac.