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- 30min
- Veggie
Pancakes
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Les pancakes sont indissociables du brunch du dimanche. Voici la recette pas à pas, avec une astuce pour obtenir des pancakes ultra moelleux.
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Pancakes
Ingrédients
20 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
200 g | de farine |
2 cc | de poudre à lever |
¼ cc | de sel |
1½ cs | de sucre |
½ sachet | de sucre vanillé |
2 dl | de lait, babeurre ou yogourt dilué avec un peu d'eau |
2 | œufs battus |
beurre ou crème à rôtir pour la cuisson |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
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- Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, le sucre et le sucre vanillé, former un puits. Verser le liquide et les œufs dans le puits. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle. À l'aide d'une cuillère à soupe, verser la pâte par portions dans la poêle chaude de manière à former des pancakes d'env. 8 cm de diamètre. Faire dorer à feu moyen de chaque côté, réserver au chaud.
Accompagner de miel, de sirop d'érable, de compote ou de coulis de fruits.
Pour des pancakes encore plus moelleux: séparer les blancs et les jaunes d'œufs, mettre les jaunes avec le liquide dans le puits. Battre les blancs d'œufs en neige et incorporer délicatement à la préparation peu avant la cuisson.
Astuce: verser la pâte à pancake dans un bac à gros glaçons et congeler. Le moment voulu, mettre les cubes de pâte congelés dans une poêle, régler sur feu moyen et cuire.
Découvrez nos idées de brunch avec des produits locaux et de saison.
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