Le gratin dauphinois est une recette facile à réaliser, et il rassasiera à coup sûr tous les estomacs affamés.

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Gratin dauphinois

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 2 l
2 - 3 gousses	d'ail pressées
800 g	de pommes de terre farineuses
Liaison:
3 dl	de lait
2 - 3 dl	de crème (voir conseil)
1½ cc	de sel
	poivre, noix de muscade

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Répartir l'ail pressé dans le fond du plat à gratin.
Peler les pommes de terre et les couper ou les râper à la mandoline en tranches régulières de 3-4 mm d'épaisseur. Disposer par couches dans le plat.
Liaison: Bien mélanger le lait, la crème et le sel; poivrer, ajouter la noix de muscade. Verser sur les pommes de terre.
Enfourner dans le four froid au niveau de la rainure inférieure. Régler le four sur 180°C (air chaud/chaleur tournante: env. 160°C) et cuire le gratin pendant env. 1 h.

Ajuster la quantité de liquide en fonction de la variété de pommes de terre. Pour un gratin moins liquide, réserver 1 dl de crème et le verser sur les pommes de terre au cours de la cuisson seulement si nécessaire.