Ce chai latte est rapide à préparer: on chauffe le lait et l'anis, on laisse infuser le thé et on fait mousser le tout. Bon pour le corps et l'esprit.

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Chai latte (avec sachets de thé chai)

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Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
verre doseur
cuillère à café
émulsionneur à lait
2 verres de 3 dl
4 dl	de lait
1	anis étoilé
1 - 2 cc	de sucre (facultatif)
2 sachets	de thé chai ou de Yogi-Tea Classic
	anis étoilé pour décorer (facultatif)
	cardamome en poudre pour décorer (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chauffer le lait, l'anis étoilé et, selon les goûts, le sucre. Réduire à feu doux juste avant l'ébullition et laisser frémir 5 min. Retirer du feu, plonger les sachets de thé pendant 7-10 min. Retirer l'anis étoilé et les sachets de thé.
Chauffer de nouveau le lait (env. 60 °C, voir astuce), puis le faire mousser à l'aide de l'émulsionneur. Verser dans les verres. Décorer à volonté et servir sans attendre.

Le lait a atteint environ 60 °C lorsque l'on peut encore toucher la casserole sans se brûler.

Nos astuces et vidéos pour faire une mousse de lait adaptée au latte art.