![Sirop chai](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/LM_div_1213_08_chai-sirup-2560x1708.jpg 2592w)
- 30min
- Veggie
Sirop chai
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Faire son sirop maison est une super alternative aux produits tout prêts! Le sirop chai avec son bon mélange d'épices se déguste mélangé à du lait chaud.
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Sirop chai
Ingrédients
10 dl
Quantité | Ingrédients |
---|---|
petites bouteilles avec bouchon | |
mortier et pilon ou rouleau à pâtisserie | |
1 l | d'eau |
400 g | de sucre |
1 - 2 cs | de gingembre frais haché |
10 | graines de cardamome |
3 | étoiles de badiane |
10 | clous de girofle |
20 | grains de poivre |
1 cs | de graines de coriandre |
2 - 4 bâtons | de cannelle coupés en petits morceaux |
½ cc | de noix de muscade |
8 sachets | de thé noir |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation10min
- Cuisson20min
- Temps total30min
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- Porter à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter le gingembre. Broyer la cardamome, les étoiles de badiane, les clous de girofle, les grains de poivre et les graines de coriandre dans le mortier ou à l'aide du rouleau à pâtisserie. Verser dans l'eau sucrée avec la cannelle et la noix de muscade. Laisser mijoter env. 20 min. Ajouter le thé noir pour les 5 dernières minutes.
- Filtrer le sirop et le verser dans un récipient de 1 l de contenance. Transvaser aussitôt dans les bouteilles nettoyées et refermer immédiatement.
Dégustation:
Mélanger 5 dl de lait chaud et 1 dl de sirop (quantité modulable selon les goûts). Pour ceux qui préfèrent les breuvages plus corsés, ajouter 1-2 dl de thé noir.
Variante pour encore plus de goût: griller la cardamome, la badiane, les clous de girofle, les grains de poivre, les graines de coriandre et la cannelle dans une poêle à feu moyen. Ajouter la noix de muscade pour un court instant seulement.
Placé au frais et à l'abri de la lumière, le sirop se conserve 4-6 mois (non ouvert). Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
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