- 1h20min
- Veggie
Salade de pommes de terre
La salade de pommes de terre est l'accompagnement idéal d'un barbecue. Dans cette recette traditionnelle, on retrouve du bouillon et de la mayonnaise.
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Salade de pommes de terre
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 kg | de pommes de terre à chair ferme |
1,5 dl | d'eau |
1 cube | de bouillon |
1 | oignon, haché |
4 cs | de vinaigre de vin blanc |
Sauce: | |
1 cs | de moutarde |
2 cs | de mayonnaise |
3 cs | de yogurt nature |
2 cs | d'huile de colza |
sel, poivre du moulin | |
3 cs | de ciboulette finement coupée |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson20min
- Repos30min
- Temps total1h20min
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- Faire cuire les pommes de terre en robe des champs 20 - 30 min. Les rincer rapidement à l'eau froide et les peler encore chaudes, les couper en rondelles et les placer dans un grand saladier.
- Porter l'eau à ébullition avec le cube de bouillon et l'oignon haché, ajouter le vinaigre et verser sur les rondelles de pomme de terre. Laisser reposer env. 30 min en remuant de temps en temps.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'huile de colza incluse et verser sur les pommes de terre en remuant délicatement. Saler, poivrer, dresser et parsemer de ciboulette.
Remplacer le yogurt par du lait acidulé ou de la crème acidulée épaisse.
Servir avec des petits morceaux de radis, de concombre et de cornichon ou des œufs durs à part ou les mélanger à la salade.
Peut se préparer la veille.
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