Qui a dit que les miroirs étaient des biscuits de Noël seulement? Ici, on en confectionne pour Pâques, au chocolat et en forme d'œuf et de lapin.

Miroirs de Pâques fourrés au chocolat

Ingrédients

23 pièces

Quantité	Ingrédients
Papier sulfurisé
Baguettes de 3 mm d'épaisseur
Pâte:
250 g	de beurre ramolli
125 g	de sucre glace tamisé
2 cc	de sucre vanillé
1 pincée	de sel
1	blanc d'œuf
350 g	de farine
Farce:
env. 150 g	de pâte à tartiner au chocolat
Décoration:
	Variante 1:
	sucre glace à saupoudrer
	Variante 2:
150 g	de sucre glace
env. 3 cs	de jus de citron
	vermicelles de chocolat ou de sucre multicolores

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler au mixeur le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et le blanc d'œuf. Remuer jusqu'à obtention d'une masse homogène (env. 3 minutes). Incorporer la farine tamisée, mélanger brièvement au mixeur, rassembler en une pâte, façonner un rectangle. Envelopper dans du film alimentaire et placer 1 h au réfrigérateur.
Abaisser la pâte par portions à 3 mm d'épaisseur sur un peu de farine. Découper autant de parties inférieures que de parties supérieures du miroir, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire env. 7 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir.
Décoration, variante 1: saupoudrer de sucre glace les parties supérieures des miroirs. Variante 2: mélanger le sucre glace et le jus de citron. Avec un couteau, étaler le mélange sur les parties supérieures. Décorer de vermicelles. Étaler la pâte à tartiner sur les parties inférieures retournées, y déposer les parties supérieures et presser légèrement.

Astuce: Passer régulièrement les emporte-pièces dans un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle.