![Kouglof au citron](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/04/LM201605_95_zitronen-gugelhopf-2560x1708.jpg 2592w)
- 3h5min
- Veggie
Kouglof au citron
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Si vous aimez les cakes au citron, vous ne ferez qu'une bouchée de ce kouglof. Il contient son lot de beurre et est surmonté d'un divin glaçage acidulé.
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Kouglof au citron
Ingrédients
15 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
moule à kouglof de 2,5 l | |
beurre et farine pour le moule | |
Pâte: | |
130 g | de beurre |
300 g | de sucre |
1 pte de couteau | de sel |
1 cc | de pâte de vanille |
4 | œufs |
200 g | de farine |
30 g | de fécule |
2 cc | de poudre à lever |
2 | citrons, zeste râpé |
1 | citron pressé |
2,2 dl | de lait |
Glaçage: | |
180 g | de sucre glace |
4 cs | de jus de citron |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson50min
- Repos2h
- Temps total3h5min
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- Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
- Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sel et la vanille.
- Incorporer les œufs un à un. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever et le zeste de citron, incorporer par portions en alternant avec le lait. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. La pâte a la bonne consistance lorsqu'elle se détache de la spatule par morceaux.
- Verser la pâte dans le moule beurré et fariné. Cuire 50-55 min dans le bas du four. Sortir du four, laisser reposer un instant dans le moule, démouler et laisser refroidir.
- Glaçage: mélanger le sucre glace et le jus de citron. Glacer le kouglof, laisser sécher.
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Vidéo
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