Une recette low carb d'inspiration orientale: une salade de brocoli, pois chiches et tomates. Le tout relevé avec du cumin et de la coriandre.

Salade de brocolis rôtis (low carb)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Salade:
4 cs	de crème à rôtir
	sel, poivre
1 - 2 cc	de cumin en poudre
800 g	de brocolis, parés, coupés en tranches de 1.5 cm d'épaisseur ou détaillés en rosettes
250 g	de tomates cerises multicolores, coupés en 2
1 - 2	oignon(s) nouveau(x) avec les fanes, en rondelles
2 boîtes	de pois chiches d'env.250 g, égouttés
Sauce:
3 cs	de vinaigre
	sel, poivre
2 cs	d'huile de colza
½ botte	de coriandre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Salade: mélanger la crème à rôtir, le sel, le poivre et le cumin. En badigeonner le brocoli, répartir sur la plaque préparée. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Remuer à mi-temps. Laisser légèrement refroidir.
Répartir les brocolis avec les tomates, les oignons et les pois chiches dans des assiettes.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, verser en filet sur la salade. Parsemer de coriandre.

Servir avec le cottage cheese.