Des bouchées de pâte à pizza, épinards et lardons qui forment une jolie tarte. Cette recette pour l'apéro fera son petit effet auprès de vos convives.

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Gâteau apéritif aux épinards

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à tarte de 26-28 cm de Ø

36 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
1 emporte-pièce d'env. 7 cm de Ø
farine pour abaisser la pâte
beurre pour le bord du moule
Farce:
450 g	d'épinards fins
1	oignon rouge haché
1 - 2	gousses d'ail hachées
	beurre pour faire revenir
120 g	de lardons hachés
70 g	de Sbrinz AOP râpé
80 g	de séré à la crème
1	blanc d'œuf légèrement battu
	sel, poivre, noix de muscade

700 g	de pâte à pizza
1	jaune d'œuf battu

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: blanchir les épinards 1 min à l'eau salée frémissante, égoutter, plonger dans l'eau froide, presser, hacher grossièrement. Faire revenir l'oignon et l'ail 4-5 min dans le beurre, ajouter aux épinards avec les lardons, le Sbrinz, le séré et le blanc d'œuf, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur sur un peu de farine. Découper des disques. Répartir 1-2 cc de farce sur chacune, refermer en demi-lune, puis replier de façon à obtenir une sorte de pétale. Disposer en cercle de l'extérieur vers l'intérieur dans le moule préparé. Badigeonner de jaune d'œuf.
Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.

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