![Kouglof chocolat-orange](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/schokoladen-orangen-gugelhopf-2560x1920.jpg 2592w)
- 1h40min
- Veggie
Kouglof chocolat-orange
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Le chocolat et l'orange sont un duo gourmand bien connu. Retrouvez-les dans cette recette illustrée pas à pas et réalisez le kouglof parfait!
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Kouglof chocolat-orange
Ingrédients
12 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
moule à kouglof de 1,5 l | |
beurre et chapelure pour le moule | |
Pâte: | |
350 g | de farine |
40 g | de cacao en poudre (amer) |
1 sachet | de poudre à lever |
1 pincée | de sel |
200 g | de sucre |
1 sachet | de sucre vanillé |
5 | œufs |
1,5 dl | de lait |
250 g | de beurre, mou, en petits morceaux |
2 | oranges, zeste râpé et |
env. 0,5 dl | de jus |
200 g | de chocolat noir, haché |
Décoration: | |
sucre glace | |
1 sachet | de chocolat noir de couverture, fondu selon les instructions de l'emballage |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation50min
- Cuisson50min
- Temps total1h40min
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- Préparer tous les ingrédients. Dans une jatte, mélanger tous les ingrédients jusqu'au sucre vanillé inclus. Incorporer les œufs et le lait, remuer au batteur électrique. Préchauffer le four à 170°C air chaud/chaleur tournante.
- Ajouter le beurre, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer le zeste et le jus d'orange, ainsi que le chocolat haché.
- Beurrer un moule, saupoudrer de chapelure. Verser la pâte, cuire env. 50 min au four préchauffé (air chaud/chaleur tournante).
- Laisser le kouglof refroidir 10-15 min dans le moule, retourner sur une grille. Laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer le kouglof de sucre glace.
- Placer le kouglof et la grille à gâteaux sur une feuille de papier sulfurisé. Napper uniformément de glaçage fondu.
Prévoir deux paquets de glaçage pour recouvrir entièrement le kouglof.
Prélever le zeste avec un économe, couper en fines lamelles, blanchir, répartir sur le glaçage encore humide.
Vidéo
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