Un duo de chocolat, du beurre et du miel. Ces truffes au chocolat noir et au miel sont faciles à faire maison. Une super idée de cadeau gourmand.

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Truffes au miel

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Ingrédients

65 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
1 petit emporte-pièce rond de 2,5-3 cm de Ø
caissettes pour pralinés
250 g	de chocolat noir, émietté
250 g	de chocolat au lait et au miel (Rayon, p. ex.), émietté
225 g	de beurre, ramolli
100 g	de miel, liquide
	cacao en poudre pour saupoudrer
	billes d'argent ou autre décoration en sucre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire fondre les deux variétés de chocolat au-dessus d'un bain-marie chaud, laisser refroidir légèrement. Battre le beurre et le miel en une masse légère et crémeuse (7-8 min). Incorporer le chocolat. Laisser refroidir légèrement jusqu'à ce que la masse puisse être tartinée.
Etaler sur du papier sulfurisé à env. 1,5 cm d'épaisseur. Placer à couvert au réfrigérateur jusqu'à ce que la masse soit ferme.
Découper des disques à l'emporte-pièce, saupoudrer de cacao, décorer.
Placer dans de jolies boîtes, conserver au frais.

Les truffes se conservent 10-14 jours au frais et à l 'abri de la lumière.
Faire fondre la masse restante et verser dans les caissettes pour pralinés, conserver au frais.