Les brownies, ces gâteaux au chocolat fondant, mettent l'eau à toutes les bouches. Beurre, chocolat noir, œufs et noix en sont les ingrédients de base.

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Brownies

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Ingrédients

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plaque de 27×27 cm

40 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
200 g	de beurre
400 g	de chocolat noir (Crémant, p. ex.) coupé en morceaux
200 g	de sucre
6	œufs
1 gousse	de vanille, graines grattées
200 g	de farine
2 cs	de cacao
1 cc	de poudre à lever
200 g	de noix grossièrement hachées
	cacao pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat, faire fondre en remuant de temps à autre.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Battre le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange beurre-chocolat. Tamiser par-dessus la farine, le cacao et la poudre à lever, incorporer les noix, verser sur la plaque préparée.
Cuire 20-25 min au milieu du four chaud. La masse doit être encore molle. Sortir du four, laisser refroidir, réfrigérer avant de couper.
Avant de servir, détailler en dés d'env. 4 cm de côté, saupoudrer de cacao, servir frais.

Les brownies se conservent 2-3 semaines au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.