Ingrédients

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moule à gâteau d'env. 25 cm de côté

25 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le moule
Pâte:
100 g	de beurre
200 g	de chocolat noir, émietté
2	œufs
1	jaune d'œuf
150 g	de sucre brut
1 pointe de couteau	de sel
140 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
Garniture:
300 g	de fromage frais nature
250 g	de séré maigre
50 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
2	œufs
2 cs	de fécule de maïs
250 g	de myrtilles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: faire fondre le beurre et le chocolat, laisser refroidir légèrement. Battre les œufs, le jaune d'œuf, le sucre brut et le sel jusqu'à ce que la masse éclaircisse. Incorporer le chocolat. Mélanger la farine et la poudre à lever, tamiser dessus, mélanger.
Verser dans le moule préparé, réfrigérer.
Garniture: lisser le fromage frais. Incorporer le séré, le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Tamiser dessus la fécule de maïs, incorporer.
Répartir d'abord ⅔ des myrtilles, puis la masse au fromage frais sur la pâte. Parsemer des baies restantes.
Cuire 55-65 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 170 °C. Couvrir éventuellement d'aluminium en fin de cuisson. Laisser refroidir 10 min dans le four légèrement ouvert. Sortir du four, laisser refroidir légèrement. Démouler, laisser refroidir complètement. Couper en dés.