Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Houmous:
100 g	de pois chiches secs, trempés toute une nuit
0,5 gousse	d'ail
	sel, poivre, paprika, cumin
1 cc	de jus de citron
2 - 3 cs	d'huile de colza
2 - 3 cs	de lait
Vinaigrette:
2 cs	de vinaigre de framboise
	sel, poivre
3 cs	d'huile de colza
Salade:
300 g	de tomates de différentes couleurs, en morceaux de la taille d'une bouchée
2	poivrons rouges parés, coupés en morceaux
1	oignon rouge coupé en dés
300 g	de petits fruits de saison (framboises, raisinets, p. ex.)
½	baguette coupée en tranche et grillée
	graines de sésame noir pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Houmous: cuire les pois chiches env. 2 h jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, égoutter. Réduire en purée avec le reste des ingrédients.
Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients.
Salade: ajouter les légumes, l'oignon et les petits fruits à la vinaigrette, mélanger, répartir dans des bols.
Étaler le houmous sur les tranches de pain, décorer, servir avec la salade.

Pour gagner du temps: préparer l'houmous avec 245 g de pois chiches égouttés en boîte.