- 1h30min
- Veggie
Tarte aux cerises avec fond amaretti-chocolat
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Tarte aux cerises avec fond amaretti-chocolat
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à tarte de 28 cm de Ø
8 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
beurre et biscotte moulue pour la plaque | |
250 g | de pâte feuilletée au beurre |
farine pour abaisser | |
25 g | de biscotte, moulue |
70 g | d'amaretti mous, écrasés finement |
75 g | de chocolat noir, haché |
Liaison mousseuse: | |
3 | œufs |
3 cs | de sucre |
½ sachet | de sucre vanillé |
2,25 dl | de crème entière, fouettée en mousse |
env. 600 g | de cerises, dénoyautées |
2 cs | de sucre pour saupoudrer |
sucre glace pour saupoudrer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson45min
- Réfrigération15min
- Temps total1h30min
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- Abaisser la pâte feuilletée en rond sur un peu de farine, en foncer la plaque préparée. Piquer le fond à la fourchette, placer au frais 15 min.
- Mélanger la biscotte et les amaretti, répartir sur le fond de pâte. Parsemer de chocolat.
- Liaison mousseuse: fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une crème claire. Incorporer la crème, verser la moitié de cette préparation sur le fond de pâte. Répartir les cerises dessus. Ajouter le reste de la liaison, saupoudrer de sucre.
- Cuire 40-45 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir légèrement ou complètement. Saupoudrer de sucre glace.
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