Les rochers à la noix de coco sont des biscuits très appréciés. Découvrez notre recette de biscuits à base de coco, de miel, de crème et de blanc d'œuf.

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Rochers à la noix de coco

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Ingrédients

20 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2 plaques de four
340 g	de noix de coco râpée
150 g	de sucre
½ cc	de sel
4	blancs d'œufs (de gros œufs)
100 g	de miel clair liquide
1 dl	de crème entière
	noix de coco râpée pour passer
150 g	de chocolat noir de couverture

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la noix de coco, le sucre et le sel, creuser un puits. Mélanger les blancs d'œufs, le miel et la crème, verser dans le puits, bien mélanger le tout.
Former à la main des pyramides de 5-6 cm de haut sur un peu de noix de coco râpée. Disposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.
Cuire 20-25 min dans le four préchauffé à 150°C chaleur tournante. Laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat au-dessus d'un bain-marie chaud. Plonger la partie inférieure des rochers dans le chocolat, laisser sécher sur le papier sulfurisé.

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