Ce gâteau au séré, garni de fraises sucrées, n'a même pas besoin de cuisson. Après une nuit au frigo, il est prêt à vous offrir le meilleur des goûters!

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Gâteau au séré et aux fraises (sans cuisson)

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24 cm de Ø

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Fond:
50 g	de cornflakes
50 g	de flocons d'avoine
75 g	de beurre
100 g	de chocolat blanc haché
Garniture:
2	blancs d'œufs
1 pincée	de sel
100 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
2	jaunes d'œufs
500 g	de séré
1 dl	de jus d'orange
9 feuilles	de gélatine, ramollies à l'eau froide
2,5 dl	de crème fouettée ferme
500 g	de fraises parées, coupées en fines lamelles
250 g	de fraises coupées en tranches ou en quartiers
	un peu de confiture de fraises mixée, pour badigeonner

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Fond: verser les cornflakes dans un sachet, écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mélanger dans un saladier avec les flocons d'avoine.
Faire fondre le beurre, ajouter le chocolat, laisser fondre. Incorporer le mélange aux cornflakes, verser dans le moule préparé, lisser, placer au réfrigérateur.
Garniture: battre les blancs d'œufs en neige avec le sel. Verser le sucre et le sucre vanillé en pluie, continuer de battre jusqu'à obtention d'une consistance ferme et brillante. Incorporer brièvement les jaunes d'œufs et le séré. Porter à ébullition le jus d'orange. Bien presser la gélatine, dissoudre dans le jus d'orange. Ajouter 2-3 cs de mélange au séré, incorporer la gélatine au reste du séré. Incorporer délicatement la crème.
Disposer en couches successives le mélange au séré et les lamelles de fraises en terminant par le séré. Couvrir, laisser prendre toute une nuit au réfrigérateur.
Démouler le gâteau sur un plat, disposer les fraises dessus, badigeonner de confiture.

Nos recettes et astuces pour réussir vos cheesecakes et gâteaux au séré.