Pour varier de la pâte à pizza, vous pouvez utiliser vos petits pains préférés. Garnissez-les d'épinards et servez vos mini-pizzas maison à l'apéritif.

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Panizza aux épinards

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
1 - 2	gousse(s) d'ail, en lamelles
	beurre pour faire suer
500 g	d'épinards
	sel, poivre, muscade
4 - 8	petits pains d'env. 250 g, coupés en 2, ou un pain parisien, en morceaux
env. 80 g	de concentré de tomates
75 g	de champignons de Paris, nettoyés, en lamelles
150 - 300 g	de mozzarella suisse, râpée
	sel, poivre, Paprika

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer l'ail dans le beurre. Ajouter les épinards, ajouter le sel, le poivre, la muscade, continuer à étuver jusqu'à ce que les feuilles se délitent entièrement. Passer dans la passoire, légèrement presser.
Etaler le concentré de tomates sur la moitié du pain. Garnir d'épinards, de champignons de Paris et de mozzarella, saler, poivrer, ajouter le paprika.
Cuire 10-15 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.

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