Pour changer des gaufres traditionnelles, essayez cette pâte aux flocons d'avoine et aux pommes séchées. Un régal avec une compote de pomme maison!

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Gaufres aux flocons d'avoine et compote de pommes

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Ingrédients

6 pièces

Quantité	Ingrédients
gaufrier
Pâte:
125 g	de beurre ramolli
100 g	de sucre
2 cc	de sucre vanillé
1 pincée	de sel
3	œufs
50 g	de flocons d'avoine
50 g	d'anneaux ou de quartiers de pommes séchées, coupés en petits dés
250 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
1,5 dl	de lait ou de babeurre
Compote de pommes:
500 g	de pommes (Cox Orange, p. ex.) parées, coupées en lamelles
1,5 dl	de jus de pomme
1 cc	d'épices pour pain d'épices ou de cannelle
	sucre (facultatif)
	sucre glace et un peu de pistaches hachées, pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et les œufs, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les flocons d'avoine et les pommes. Tamiser dessus la farine et la poudre à lever, ajouter le lait, mélanger.
Chauffer le gaufrier. Verser par portions 3-4 cs de pâte au centre de l'appareil, fermer le gaufrier, dorer et laisser refroidir sur une grille.
Compote: porter à ébullition les ingrédients, mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres, réduire en purée.
Dresser les gaufres sur des assiettes, parsemer de sucre glace et de pistache, déguster avec la compote.

La recette est également délicieuse avec d'autres fruits séchés.
Cuire la pâte par portions sous forme de crêpes épaisses dans une poêle avec un peu de beurre à rôtir pas trop chaud.

Devenez expert·e en gaufres grâce à nos recettes faciles et nos astuces.