Avec son biscuit croquant, sa crème gourmande et de belles fraises sucrées en garniture, ce cheesecake est le dessert parfait de votre été!

Cheesecake aux fraises

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24 cm de Ø

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond du moule
beurre pour les bords du moule
Fond:
100 g	de biscuits à l'avoine
75 g	de zwiebacks
70 g	de beurre fondu
Garniture:
300 g	de fraises coupées en deux
500 g	de fromage frais nature
250 g	de séré maigre
3	petits œufs
125 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
Topping:
100 g	de fraises

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Fond: mettre les biscuits et les zwiebacks dans un sachet en plastique et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ou les hacher à la moulinette. Ajouter le beurre, mélanger. Verser dans le fond du moule préparé, presser.
Cuire 8 min dans le bas du four préchauffé à 180°C, sortir, laisser légèrement refroidir.
Garniture: répartir les fraises sur le fond. Bien mélanger le fromage frais et le séré jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, incorporer les ingrédients restants, verser dans le moule. Tapoter le moule plusieurs fois sur le plan de travail recouvert d'un linge pour chasser les bulles d'air.
Cuire 10 min dans le bas du four préchauffé à 230°C. Baisser la chaleur à 130°C, poursuivre la cuisson 1 h 30. Laisser refroidir dans le moule. Réserver au moins 4 h au frais.
Topping: mixer la moitié des fraises. Couper l'autre moitié en tranches. Décorer le cheesecake de coulis et de tranches de fraises.