![Cake au chocolat moelleux, topping crème-abricots](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/feuchter-schokoladencake-mit-aprikosen-rahm-topping-2560x1920.jpg 2592w)
- 45min
- Veggie
Cake au chocolat moelleux, topping crème-abricots
back to top
Cake au chocolat moelleux, topping crème-abricots
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à cake de 26-28 cm
10 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
Pâte: | |
125 g | de beurre |
150 g | de chocolat noir (72% de cacao), émietté |
3 | jaunes d'œufs |
125 g | de sucre |
3 | blancs d'œufs |
1 pincée | de sel |
50 g | de farine |
2 cs | de fécule de maïs |
150 g | d'abricots dénoyautés, en dés |
Garniture: | |
2,5 dl | de crème entière |
100 g | de mascarpone suisse |
2 cc | de sucre glace |
1 gousse | de vanille, pulpe raclée |
300 g | d'abricots dénoyautés, en morceaux |
2 cc | de jus de citron |
4 - 5 cs | de confiture d'abricots, chaude, passée au chinois |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation45min
- Temps total45min
Changer d'affichage
- Pâte: faire fondre le beurre et le chocolat, laisser légèrement refroidir. Battre les jaunes d'œufs et le sucre en une masse claire et mousseuse, ajouter le chocolat, mélanger. Battre ferme les blancs d'œufs et le sel. Mélanger la farine et la fécule de maïs, tamiser sur la masse. Incorporer aux œufs en neige.
- Garnir le moule préparé. Répartir dessus les dés d'abricots.
- Cuire 35-40 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C. (Le cake doit avoir une consistance humide à l'intérieur.) Laisser refroidir.
- Garniture: fouetter ferme la crème avec le mascarpone, le sucre glace et la pulpe de vanille. Répartir sur le cake, couper en tranches. Mélanger les abricots avec le jus de citron et la confiture, répartir dessus.
Envie de faire de la glace maison sans sorbetière ni fouet? Nos recettes de glace faciles
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.