Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 plats pour gratin
papier sulfurisé
beurre pour les plats
Légumes:
400 g	de choux-fleurs, détaillés en rosettes de 1 cm
2 - 3 gousses	d'ail, pressées
2 - 3 cs	de crème à rôtir
1½ - 2 cs	de curry doux
400 g	de tomates, épépinées, en morceaux
	sel, poivre
Sauce:
2 cc	de fécule de maïs
2,5 dl	de demi-crème à sauces
2,5 dl	de bouillon de légumes

250 g	de pâte fraîche pour pâtes, en feuilles carrées, coupées
250 g	de mozzarella suisse, en dés
75 g	de Sbrinz AOP, râpé
	immortelle d'Italie ou persil, ciselé, pour parsemer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Légumes: mélanger tous les ingrédients jusqu'au curry inclus, répartir sur la plaque préparée. Cuire 18-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C, sortir. Ajouter les tomates et mélanger, saler, poivrer.
Sauce: délayer la fécule de maïs dans la crème, porter à ébullition avec le bouillon en remuant.
Disposer les feuilles de pâte, les légumes, la sauce et le fromage en couches successives dans les assiettes pour gratin préparées en terminant par les légumes et le fromage.
Gratiner 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Parsemer d'herbes.