Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 l	de bouillon
1 kg	de pommes de terre à chair ferme, pelées, en rondelles
4 paires	de saucisses de Vienne
Sauce:
3 cs	de bouillon (liquide de cuisson)
	sel, poivre
2 cs	d'huile de colza
2 cs	de crème
1	oignon rouge, haché fin
1	concombre, évent. pelé, coupé en 2 dans le sens de la longueur, en tranches
1 bouquet	de ciboulette, ciselée fin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition, cuire les pommes de terre al dente, sortir. Plonger les saucisses de Vienne dans le bouillon, chauffer.
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter l'oignon, le concombre et les pommes de terre, mélanger délicatement.
Dresser la salade de pommes de terre et les saucisses de Vienne sur des assiettes, parsemer de ciboulette.