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- 55min
- Veggie
Cupcakes coco et chocolat
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Cupcakes coco et chocolat
Ingrédients
9 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 plaque à muffins avec 12 alvéoles | |
env. 10 caissettes en papier | |
1 poche à douille | |
Pâte: | |
110 g | de beurre, ramolli |
150 g | de sucre |
3 | œufs |
150 g | de chocolat noir, haché |
80 g | de farine |
Coiffe: | |
150 g | de noix de coco râpée |
2 cc | d'eau |
8 - 10 gouttes | de colorant alimentaire rouge |
200 g | de fromage frais nature |
1,5 dl | de crème entière |
4 cs | de sucre glace |
cerises au marasquin ou bigarreaux pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation35min
- Cuisson20min
- Temps total55min
Changer d'affichage
- Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Ajouter le sucre et les œufs, mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse claire. Faire fondre le chocolat au bain-marie et incorporer à la masse. Tamiser dessus la farine, mélanger.
- Répartir la pâte dans les caissettes en papier.
- Cuire 20-22 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir sur la grille.
- Coiffe: verser la moitié de la noix de coco râpée dans un sachet plastique. Bien mélanger l'eau et le colorant, ajouter à la noix de coco, mélanger. Fouetter le fromage frais, la crème et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme. Ajouter l'autre moitié de la noix de coco. Remplir dans une poche sans douille. Presser sur les cupcakes. Saupoudrer généreusement du reste de noix de coco, décorer.
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Vidéo
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