Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de spaghetti
300 g	de barbe de moine, lavée, racines coupées
2 gousses	d'ail, en lamelles
	beurre pour faire suer
	sel, poivre
env. 1 dl	de lait
120 g	de fromage frais, p. ex. Filona
	quelques amandes fumées, moulues

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau salée. Garder un peu d'eau de cuisson, égoutter.
Faire suer la barbe de moine et l'ail dans le beurre pendant 5 min, saler, poivrer. Ajouter le lait et le fromage frais, mélanger. Ajouter les spaghetti, mélanger. Si besoin, verser un peu d'eau de cuisson.
Enrouler les spaghetti et les dresser dans des assiettes creuses en formant une sorte de nid, décorer avec les amandes.

Ingrédients spéciaux:
La barbe de moine ainsi que les amandes grillées sont vendues en grande distribution.