Parfaites pour la saison des grillades: des brochettes de légumes colorées avec du tofu et des chipolatas. À accompagner d'un délicieux dip au curry.

Brochettes de légumes avec chipolata ou tofu

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
brochettes en bois humidifiées ou en métal
Dip:
1	oignon haché
1 gousse	d'ail pressée
	beurre pour faire revenir
1 cs	de curry doux
½ - 1 cc	de piment en poudre (facultatif)
400 g	de tomates en boîte ou fraîches, coupées en morceaux
1	pomme coupée en dés
½ - 1 cc	de sucre
	sel
	poivre
2 - 3 cs	de crème acidulée
Brochettes:
600 g	de saucisses ou de tofu, év. coupés en morceaux
100 g	de tomates cerises
1	poivron coupé en morceaux
1	courgette coupée en deux dans la longueur, puis en tranches
	beurre à rôtir fondu ou crème à rôtir pour badigeonner

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dip: faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le curry et le piment, faire revenir brièvement. Ajouter les tomates, la pomme et le sucre, saler, poivrer. Couvrir à moitié et cuire 10-15 min. Ajouter la crème acidulée.
Brochettes: piquer les saucisses ou le tofu sur des brochettes avec les morceaux de tomates, de poivron et de courgette. Badigeonner de beurre à rôtir, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 12-15 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Retourner à mi-cuisson.
Verser le dip chaud ou refroidi dans des coupelles. Servir avec les brochettes.

Vous pouvez aussi cuire les brochettes au barbecue.

Variante: couper du pain sec en morceaux et le piquer sur les brochettes.