Plat marocain typique, le couscous se prépare de bien des manières. Facile et rapide, voici notre variante végétarienne de couscous aux tomates cerises.

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Couscous aux tomates cerises

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 dl	d'eau
1 cc	de sel
300 g	de couscous
600 g	de tomates cerises de plusieurs couleurs, coupées en 2
1 gousse	d'ail coupée en lamelles
	beurre pour faire revenir
	sel, poivre
1 cs	de feuilles d'origan
	un peu de sucre
200 g	de fromage frais (type féta) émietté
	origan pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter l'eau à ébullition, saler, ajouter le curry. Verser le couscous en pluie, remuer, retirer du feu et laisser gonfler 10 min à couvert. Laisser légèrement refroidir et égrener le couscous avec une fourchette.
Faire revenir les tomates et l'ail dans le beurre, saler, poivrer. Étuver à couvert 5-10 min à feu doux
Répartir le couscous et les tomates sur des assiettes. Répartir la féta sur les légumes, décorer.

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La féta suisse est disponible chez Coop sous la marque Ilios et chez Migros, où elle est commercialisée en tant que fromage pour salade.