Les pâtes et la sauce tomate se marient parfaitement avec des petits pois. Ajoutez-y du curry et vous obtenez un succulent plat à l’accent oriental.

Fusilli avec sauce tomate et pois chiches

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 gousse	d'ail, pressée
	beurre pour faire suer
800 g	de tomates, pelées, épépinées, coupées en morceaux
¼ de cc	de sucre
	sel, poivre
1 boîte	de pois chiches (400 g), égouttés, séchés avec du papier ménage
	beurre ou crème à rôtir
¾ - 1 cs	de curry doux
1 cc	de sucre brut
300 g	de fusilli
1 petite gousse	d'ail, pressée
180 g	de demi-crème acidulée
1 cs	de persil ciselé
	persil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer l'ail dans le beurre. Ajouter les tomates et le sucre, étuver. Cuire à couvert 10-15 minutes, saler, poivrer.
Faire revenir les pois chiches 2-3 min dans le beurre chaud. Ajouter le curry et le sucre brut, cuire 1-2 min à feu moyen
Cuire les fusilli al dente à l'eau frémissante salée, égoutter.
Retirer les pois chiches de la plaque, ajouter l'ail. Mélanger la demi-crème acidulée et le persil.
Servir les fusilli dans un récipient chaud. Napper de sauce et ajouter les pois chiches. Décorer la demi-crème acidulée, servir à part.