L'association éprouvée des pommes et de la cannelle rend ces muffins absolument irrésistibles! Une recette facile à faire pour le goûter.

Muffins aux pommes et à la cannelle

Ingrédients

11 pièces

Quantité	Ingrédients
10 caissettes à papier et 1 plaque à muffins avec 12 alvéoles

beurre pour la plaque
175 g	de farine
125 g	de noisettes moulues
50 g	de noix hachées
200 g	de sucre
1 pte de couteau	de sel
1 cc	de poudre à lever
100 g	de beurre fondu, refroidi
1,25 dl	de café corsé, refroidi
2	œufs
1 - 2 cc	de cannelle
200 - 250 g	de pommes acidulées (Boskoop, p. ex.) coupées en dés
1 - 2	pommes acidulées coupées en fines tranches
3 - 4 cs	de sucre en grains

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine, les noisettes, les noix, le sucre, le sel et la poudre à lever, former un puits. Mélanger le beurre, le café, les œufs et la cannelle, verser dans le puits et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer les dés de pommes.
Répartir la préparation dans les caissettes ou sur la plaque préparée. Coiffer chaque muffin de 3-4 lamelles de pommes, parsemer de sucre en grains.
Cuire dans le bas du four préchauffé à 180°C. Caissettes en papier: 30-35 min. Plaque à muffins: 25-30 min.

Remplacer les pommes par des poires et les noisettes par des amandes.