Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
6	œufs
3 dl	de lait
150 g	de farine
½ cc	de sel
0,5 dl	d'eau minérale gazeuse
Farce:
600 g	de chair de courge grossièrement râpée
1	poireau paré, coupé en fines rondelles
1	oignon rouge haché
1 gousse	d'ail pressée
	beurre pour faire revenir
	sel, poivre, curry
50 g	de Sbrinz AOP râpé
	persil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: battre tous les ingrédients en mousse au batteur électrique jusqu'au sel inclus. Incorporer l'eau gazeuse, verser immédiatement sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Farce: Faire revenir les légumes dans le beurre, mijoter 5-10 min à couvert à feu doux, saler, poivrer, ajouter le curry.
Répartir les légumes et le fromage sur la crêpe, enrouler et couper en morceaux. Décorer.