Une glace moka: c'est exactement ce qu'il faut lors des chaudes journées d'été! Notre recette gourmande mettra tout le monde d'accord.

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Glace moka

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Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
4 dl	de lait
150 g	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
3	jaunes d'œufs
75 g	de beurre coupé en morceaux
3 - 4 cs	de café instantané
2 dl	de crème

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le lait à ébullition. Battre le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait chaud en remuant, reverser dans la casserole et porter au seuil d'ébullition sans cesser de remuer, tamiser immédiatement au-dessus d'un saladier.
Ajouter le beurre, le café instantané et la crème, bien mélanger et laisser refroidir. Congeler la préparation dans la sorbetière, ou verser dans un grand récipient et placer 4-5 h au congélateur en remuant plusieurs fois.
Laisser décongeler brièvement la glace au réfrigérateur avant de servir, former des boules et dresser dans des bols. Décorer selon les envies.

La glace peut être préparée 1 semaine à l'avance au maximum.

Servir les boules de glace avec une sauce au chocolat liquide. Sauce: faire fondre 1 dl de crème avec 80 g de chocolat noir, servir la sauce chaude à part.