Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat allant au four de 28×21 cm
beurre pour le plat
Farce:
1 - 2	gousses d'ail pressées
	beurre pour faire revenir
1 kg	de tomates hachées ou grossièrement mixées
2 cc	de sucre
400 g	de chou-fleur détaillé en petites rosettes
2 cs	de basilic finement ciselé
	sel, poivre
Sauce:
2 cs	de beurre
1½ cs	de farine
5 dl	de lait
1 cube	de bouillon de légumes
1 dl	de crème
50 g	de Sbrinz AOP râpé
	sel, poivre, noix de muscade

250 g	de feuilles de lasagne
200 g	de tomates cerises coupées en deux
4 cs	de perles de mozzarella suisse ou de mozzarella suisse coupée en dés
3 - 4 cs	de Sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: faire revenir l'ail et le poivron dans le beurre. Ajouter les tomates et le sucre, mijoter 20-25 min. Ajouter le chou-fleur pour les 8-10 dernières minutes de cuisson. Incorporer le basilic, saler, poivrer.
Sauce: faire fondre le beurre. Ajouter la farine, chauffer. Retirer la casserole du feu, verser le lait, mélanger jusqu'à ce que la farine soit délayée. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Ajouter le bouillon et la crème. Incorporer le Sbrinz, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
Disposer la sauce, les feuilles de lasagne, la farce et les tomates cerises en couches successives dans le plat beurré en commençant et en terminant par la sauce. Répartir la mozzarella par-dessus, parsemer de Sbrinz.
Cuire 40-45 min dans le bas du four préchauffé à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).