![Poêlée de rumsteak aux légumes](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rindfleischpfanne-2560x2560.jpg 2592w)
- 20min
Poêlée de rumsteak aux légumes
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
back to top
Poêlée de rumsteak aux légumes
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
500 g | de rumsteak bien rassis, coupé en tranches ou en dés |
beurre ou crème à rôtir | |
sel, poivre | |
300 g | d'aubergines, parées, coupées en dés |
300 g | de tomates cerises, éventuellement coupées en 2 |
300 g | de courgettes, parées, coupées en rondelles |
1 | oignon, coupé en 4 et en rondelles |
1 cs | de concentré de tomates |
0,5 - 1 dl | d'eau |
1 cs | de vinaigre balsamique |
sel, poivre | |
quelques brins de thym et de lavande | |
500 g | de schupfnudeln du rayon frais |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Temps total20min
Changer d'affichage
- Préchauffer le four à 80°C, y placer 4 assiettes et 1 plat. Saisir la viande uniformément dans le beurre à rôtir chaud (2 min). Disposer sur le plat chaud, réserver au four, saler, poivrer.
- Réduire la chaleur. Faire revenir les légumes jusqu'à l'oignon inclus dans la même poêle. Ajouter le concentré de tomates, poursuivre la cuisson. Mouiller avec l'eau, rectifier l'assaisonnement avec le reste des ingrédients. Cuire 10-20 min à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ajouter la viande avec le jus. Retirer les brins.
- Préparer les schupfnudeln en suivant les instructions de l'emballage.
- Répartir la poêlée de rumsteak et les schupfnudeln sur des assiettes.
Envie de faire de la glace maison sans sorbetière ni fouet? Nos recettes de glace faciles
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.