Une recette facile, peu calorique, à base de lamelles de courgettes et viande de bœuf hachée. Cuisson au four 30 à 40 minutes.

Courgettes farcies à la viande hachée (low carb)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat allant au four d'env. 38 x 28 cm
beurre pour le plat
Garniture:
500 g	de viande de bœuf hachée
1	œuf, battu
½	poivron rouge ou jaune, coupé en petits dés
1	oignon nouveau, coupé en fines lamelles
1 gousse	d'ail, pressée
3 cs	de séré maigre ou mi-gras
2 cs	de ketchup
1 cs	d'origan ciselé et autant de persil ciselé
1 cc	de sel
	poivre

4	courgettes d'env. 250 g, coupées dans le sens de la longueur
	beurre à rôtir, liquide, ou crème à rôtir
	sel
2 dl	de bouillon de viande ou de légumes
100 g	de fromage frais (type féta), émietté
	origan pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Garniture: bien mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.
Badigeonner les courgettes de beurre à rôtir sur toutes les faces, saler. Déposer dans le plat beurré, surface coupée vers le haut. Garnir de masse à la viande, presser. Arroser le plat de bouillon.
Cuire 35-40 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.
Parsemer de fromage frais, décorer.

Servir avec des quartiers de pommes de terre cuits au four avec les courgettes. Cuisson: 30-40 min.

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