Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat réfractaire d'env. 2 l de contenance
beurre pour le plat
1 kg	de pommes de terre nouvelles, z.B. Agata, coupées en rondelles à la mandoline
500 g	de courgettes, coupées en rondelles à la mandoline
	sel, poivre
100 g	de lard cru, coupé en fines lanières
Liaison:
5 dl	de crème
1 - 2	gousse(s) d'ail, pressée(s)
2 poignées	d'herbes variées (marjolaine, romarin et persil plat, p.ex.)
2 - 3 cs	de Gruyère AOP râpé
	marjolaine pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saler et poivrer les pommes de terre et les courgettes, disposer dans le plat par couches avec le lard cru.
Mixer la crème avec l'ail et les herbes, verser sur les pommes de terre. Parsemer de Gruyère. Cuire 50-60 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Sortir du four, décorer et servir chaud.

Servir avec de la salade, des légumes ou de la viande grillée. Remplacer les courgettes par des carottes, du fenouil ou du poireau.