Cette mousse aérienne au chocolat blanc et au caramel fond dans la bouche. Elle pourrait très vite devenir votre dessert de fête préféré.

Mousse au caramel

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
poche à douille plate
4 coupelles d'env. 1,5 dl
50 g	de sucre
1 cs	d'eau

50 g	de beurre coupé en morceaux
3 cs	de lait
150 g	de séré maigre
150 g	de Toblerone blanc haché
1,5 dl	de crème fouettée
	un peu de crème fouettée ou de caramels mous coupés en dés, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Caraméliser le sucre et l'eau dans une casserole. Retirer du feu, ajouter le beurre et le lait, mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporer le Toblerone, faire fondre.
Mélanger le séré à la masse au caramel, laisser prendre au réfrigérateur.
Incorporer délicatement la crème, verser dans une poche à douille. Presser dans les coupelles et placer au moins 1 h au réfrigérateur. Décorer avant de servir.