Un dessert tout en délicatesse pour séduire vos invités. Ces jolies verrines renferment un tiramisu sans œuf à la compote de rhubarbe et au mascarpone.

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Tiramisu sans œuf à la rhubarbe en verrine

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 verrines
Compote de rhubarbe:
500 g	de rhubarbe coupée en petits morceaux
2 - 3 cs	de sucre
	un peu de zeste de citron râpé
Crème au mascarpone:
250 g	de mascarpone suisse
250 g	de séré
3 cs	de sucre
1,5 dl	de crème fouettée
Liquide:
1 cs	de sucre
5 cs	de jus de raisin ou de sirop dilué dans de l'eau
100 g	de biscuits à la cuillère

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Compote: cuire la rhubarbe et le sucre à couvert à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisser refroidir entièrement. Égoutter le jus, en réserver 0,75 dl. Incorporer le zeste de citron, mélanger.
Crème: mélanger le mascarpone, le séré et le sucre. Incorporer la crème.
Liquide: mélanger le jus de rhubarbe réservé, le sucre et le jus de raisin ou le sirop.
Disposer les biscuits à la cuillère dans les verrines, arroser de liquide. Répartir dessus la compote, puis la crème au mascarpone. Faire deux couches selon la taille des verrines.
Réserver le tiramisu au moins 3 h au réfrigérateur (couvrir).

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