![Spaghetti au fromage, au poireau et aux croûtons](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spaghetti-mit-lauch-kaesesauce-und-croutons-1894x2560.jpg 2592w)
- 30min
- Veggie
Spaghetti au fromage, au poireau et aux croûtons
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
Pour changer des spaghetti bolo, voici une recette végétarienne vite prête et super bonne. Avec du poireau, de la crème et du bon fromage suisse.
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Spaghetti au fromage, au poireau et aux croûtons
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Sauce au fromage: | |
150 g | de poireau, émincé |
beurre pour faire suer | |
2 dl | de bouillon de légumes |
3 cs | de vin blanc, selon les goûts |
2 dl | de demi-crème |
2 cc | de fécule de maïs |
150 g | de fromage (Gruyère AOP, appenzeller ou Vacherin Mont-d'Or AOP, p. ex.), éventuellement coupé en petits dés |
sel, poivre, noix de muscade | |
Croûtons: | |
100 g | de pain rassis, coupé en petits dés |
2 cs | de beurre |
un peu de noix de muscade | |
400 - 500 g | de spaghetti |
beurre pour affiner |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
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- Sauce: faire suer le poireau dans le beurre. Mouiller avec le bouillon, cuire à point. Ajouter le vin blanc, incorporer la crème préalablement mélangée à la fécule de maïs et porter à ébullition. Verser le fromage, faire fondre à petit feu en remuant, ne plus cuire, assaisonner.
- Croûtons: griller les croûtons dans le beurre, assaisonner.
- Cuire les spaghetti al dente à l'eau bouillante salée. Egoutter, affiner avec le beurre et répartir dans des assiettes chaudes. Napper de sauce, parsemer de croûtons et de poireaux.
Servir avec du fromage râpé.
Recettes, infos et astuces pour limiter le gaspillage alimentaire.
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