Une recette savoureuse et réconfortante de spätzlis et de pommes de terre, agrémentés d'une onctueuse sauce au fromage délicatement épicée.

Spätzlis de Noël

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de pommes de terre à chair ferme, pelées, coupées en dés
	sel
500 g	de spätzlis
	beurre ou crème à rôtir
1	oignon rouge, coupé en rondelles
env. 3 dl	de demi-crème
	un peu de cannelle, de noix de muscade, de clou de girofle et de poivre
100 g	de Gruyère AOP, râpé
½ bouquet	de ciboulette, finement ciselée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saler les pommes de terre placées dans le panier-vapeur, cuire al dente à couvert.
Saisir les spätzlis dans le beurre à rôtir. Ajouter l'oignon, faire revenir brièvement. Ajouter la crème et les pommes de terre, chauffer, assaisonner. Incorporer le fromage juste avant de servir. Répartir les spätzlis dans des bols chauds, parsemer de ciboulette.