Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de viande hachée
	beurre ou crème à rôtir
1	oignon, haché fin
1 gousse	d'ail, pressée
150 g	de chou rouge, haché fin
3 cs	de concentré de tomates
2 cs	de farine
1,5 dl	de vin rouge ou de bouillon de viande
env. 2,5 dl	de bouillon de viande
	poivre
400 - 500 g	de nouilles
	beurre pour affiner
	un peu de chou rouge et de persil plat, finement ciselé, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande hachée dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter l'oignon, l'ail et le chou rouge, étuver. Verser le concentré de tomates, chauffer brièvement. Saupoudrer de farine, mouiller avec le vin ou le bouillon. Verser le bouillon, mijoter 15-20 min, poivrer.
Cuire les nouilles al dente à l'eau bouillante salée, égoutter, affiner avec le beurre.
Répartir les nouilles dans des assiettes chaudes, napper de sauce, décorer.

Selon les goûts, servir avec du fromage râpé. Remplacer le chou rouge par des carottes.