![Gratin de choucroute & saucisse](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/sauerkraut-gratin-mit-wurstraedli-1913x2560.jpg 2592w)
- 1h5min
Gratin de choucroute & saucisse
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
back to top
Gratin de choucroute & saucisse
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 plat réfractaire de 2 l de contenance | |
beurre pour le plat | |
750 g | de choucroute cuite, égouttée |
2 | pommes (Gala, p.ex.), râpées à la râpe à röstis |
4 | pommes de terre (env. 500 g), pelées, râpées à la râpe à röstis |
4 | saucisses de Francfort ou petites saucisses de porc, coupées en rondelles |
Liaison: | |
200 g | de crème fraîche |
3 dl | de demi-crème |
poivre | |
2 cs | de marjolaine finement ciselée |
50 g | de Gruyère AOP, râpé |
marjolaine pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson40min
- Temps total1h5min
Changer d'affichage
- Mélanger la choucroute, les pommes, les pommes de terre et les saucisses, disposer dans le plat.
- Liaison: mélanger les ingrédients, verser sur la choucroute, parsemer de Gruyère. Cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Décorer avant de servir.
Selon les goûts, ajouter du cumin dans la liaison.
Remplacer les saucisses par du jambon ou du carré de porc fumé.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.