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- 30min
- Veggie
Spaghetti sauce tomate-courge
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Spaghetti sauce tomate-courge
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Sauce tomate-courge: | |
1 | oignon, finement haché |
1 gousse | d'ail, pressée |
beurre pour faire suer | |
300 g | de courge, parée, coupée en dés |
500 g | de tomates, coupées en dés |
3 cs | de concentré de tomates |
1 dl | de vin rouge ou de bouillon de légumes |
env. 1,5 dl | de bouillon de légumes |
sel, poivre | |
2 cs | de feuilles de marjolaine |
400 - 500 g | de spaghetti |
beurre pour affiner | |
5 - 6 cs | de graines de courge, grillées |
fromage, râpé, pour parsemer | |
marjolaine pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
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- Sauce: faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la courge, les tomates et le concentré de tomates, étuver, mouiller avec le vin et/ou le bouillon, cuire al dente, saler, poivrer. Incorporer la marjolaine.
- Cuire les spaghetti al dente à l'eau bouillante salée, égoutter et affiner avec le beurre.
- Répartir les spaghetti dans des assiettes chaudes. Napper de sauce, parsemer de graines de courge et de fromage, décorer.
Agrémenter la sauce de viande hachée.
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