Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 verres d'env. 4 dl de contenance
Crème au chocolat blanc:
100 g	de chocolat blanc, fondu
2 dl	de crème, froide
150 g	de séré, battu
	un peu de cardamome en poudre, selon les goûts
Framboises:
1 dl	d'eau
3 cs	de sucre
	quelques gouttes de jus de citron
1 brin	de mélisse
250 g	de framboises
	mélisse et sucre glace pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crème: mélanger le chocolat, la crème et la cardamome, réserver 30 min au réfrigérateur. Fouetter en mousse, incorporer le séré, répartir dans les verres.
Porter l'eau, le sucre et le jus de citron à ébullition. Ajouter la mélisse, réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop, laisser refroidir. Oter le brin de mélisse.
Garnir la crème de framboises, arroser de sirop, décorer.

Remplacer la mélisse par de la verveine. Répartir selon les goûts les framboises sur la crème sans le sirop, saupoudrer de sucre glace et décorer.