Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	d'émincé de porc
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre, paprika
500 g	de knöpflis prêts à l'emploi
1	oignon, finement haché
1 gousse	d'ail, pressée
1 cs	de romarin ciselé
200 g	de pois mange-tout, parés, coupés en morceaux de biais
300 g	de courgettes jaunes, coupées en 2, puis en lamelles
1 dl	de bouillon de légumes
1,8 dl	de demi-sauce pour crèmes
	romarin pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande par portions dans le beurre à rôtir, retirer du feu, assaisonner, réserver au chaud. Dorer les knöpflis dans le beurre à rôtir, réserver au chaud.
Faire suer l'oignon, l'ail et le romarin dans le reste de gras de cuisson. Ajouter les pois mange-tout et les courgettes, mouiller avec le bouillon, cuire al dente. Ajouter la crème, réduire légèrement, saler, poivrer.
Ajouter la viande et les knöpflis aux légumes juste avant de servir, réchauffer sans cuire, servir sans attendre.

Allonger le jus avec un peu de bouillon selon les goûts.
Remplacer les pois mange-tout par des petits pois.