Un triple délice: notre trio de crostini. Il se prépare rapidement et c’est le finger food parfait en toute occasion.

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Trio d'amuse-bouches

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Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
Pâte aux petits pois et à la menthe:
150 g	de petits pois écossés
	beurre pour faire revenir
2 cs	d'eau
1 cc	de jus de citron
1 - 2 cs	de feuilles de menthe grossièrement hachées
2 cs	de crème
	sel, poivre
	quelques brins de menthe pour décorer
Pâte aux tomates séchées:
100 g	de tomates séchées à l'huile, égouttées
1 - 2 cc	de câpres
0,25 - 0,5 gousse	d'ail
½ bouquet	de basilic, effeuillé
	poivre
	quelques brins de basilic pour décorer
Pâte au fromage et aux amandes:
70 g	de cottage cheese
	poivre
30	amandes fumées salées pour parsemer
400 g	de parisette, coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur, toastée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

70 g de cottage cheese
poivre
30 amandes fumées salées pour parsemer
400 g de parisette, coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur, toastée

Préparer les pâtes une demi-journée à l'avance. Toaster et tartiner le pain juste avant de servir. Les amandes fumées sont vendues en grande distribution au rayon apéritif.