Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4-8 brochettes
Légumes:
1	oignon, finement haché
	beurre pour faire suer
500 g	de pois mange-tout, parés
500 g	de courgettes, parées, coupées en rondelles
2 cs	de farine
1 sachet	de safran
2 - 3 dl	de bouillon
100 g	de demi-crème acidulée
	sel, poivre
Brochettes de poulet:
4	blancs de poulet (env. 500 g), coupés en lanières en biais
	beurre ou crème à rôtir
½ cc	de sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Légumes: faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter les pois mange-tout et les courgettes, faire revenir. Ajouter la farine et le safran, mélanger. Mouiller avec le bouillon. Couvrir et cuire à petit feu 10-15 min. Incorporer la demi-crème acidulée, saler, poivrer.
Brochettes: replier chaque lanière de poulet en deux, piquer sur les brochettes. Cuire dans le beurre à rôtir chaud 5-10 min de tous les côtés, saler, poivrer.
Répartir les légumes dans des assiettes creuses, servir avec les brochettes dessus.