Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Poulet:
500 g	de blancs de poulet coupés en dés
1 cc	de sel
	un peu de paprika
	poivre
	beurre ou crème à rôtir
200 g	de fromage frais (type féta) émietté
1 - 2 poignées	de roquette
1	chou-fleur d'env. 600 g paré, détaillé en fleurettes
4 - 5	pommes de terre à chair ferme (env. 400 g), pelées, coupées en rondelles
1 cc	de sel
Sauce:
2 - 3 cs	de vinaigre de pomme
3 cs	d’huile de colza
3 cs	de bouillon de légumes
1 gousse	d’ail pressée
	sel
	un peu de paprika
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire le chou-fleur et les pommes de terre al dente dans un peu d'eau à couvert.
Assaisonner le poulet, saisir dans le beurre à rôtir, retirer du feu, réserver au chaud.
Chauffer brièvement les légumes, répartir dans des coupelles avec le fromage frais, le poulet et la roquette.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, arroser la salade.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).