Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffins à 12 alvéoles
beurre et farine pour la plaque
Pâte:
300 g	de farine
½ cc	de sel
10 g	de farine
1,75 - 2 dl	d’eau
	(ou une pâte à pizza prête à l’emploi)
Garniture:
150 g	de chou-fleur, paré, détaillé en fleurettes
150 g	de brocoli, paré, détaillé en fleurettes
60 g	de crème acidulée
½	oignon rouge, coupé en fines rondelles
4 - 6 tranches	de lard à griller, coupé en fines lanières
	sel
	poivre
2 - 4 cs	de Sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Y verser la levure délayée dans un peu d’eau et le reste d’eau. Pétrir en une pâte homogène. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Portionner la pâte en 12 parts égales, abaisser sur un peu de farine en disques de 10-12 cm de ø. Foncer les alvéoles de la plaque à muffins préalablement beurrées et farinées.
Garniture: cuire le chou-fleur et le brocoli al dente 5-10 min au panier-vapeur ou au cuit-vapeur. Laisser refroidir légèrement.
Badigeonner les disques de pâte de crème acidulée. Garnir de chou-fleur, de brocoli, d’oignon et de lard. Saler, poivrer, parsemer de Sbrinz.
Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C.

Préparer seulement la moitié de la quantité indiquée et servir à l’apéritif.