Vous aimez les tartes flambées? Nous aussi! Notre recette revisitée de flammekueche contient des petits pois, du jambon et des oignons nouveaux.

Flammekueche (tarte flambée) petits pois-jambon

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Pâte:
350 g	de farine
1 cc	de sel
¼ de cc	de sucre
15 g	de levure émiettée
env. 2 dl	d'eau tiède
	(ou une pâte pour tarte flambée ou à pizza prête à l'emploi)
Garniture:
200 g	de crème acidulée
1 gousse	d'ail pressée
½ cc	de sel
	poivre
	noix de muscade
2	oignons nouveaux coupés en morceaux
125 g	de jambon de pays coupé en dés
150 g	de petits pois surgelés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Y verser la levure délayée dans un peu d'eau et le reste d'eau. Pétrir en une pâte homogène. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle de la taille d'une plaque, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Garniture: mélanger la crème acidulée, l'ail, le sel, le poivre et la noix de muscade, répartir sur la pâte. Disposer les autres ingrédients par-dessus.
Cuire 9-11 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 240° C.